Aal

Name

Der Aal wurde erstmals 1758 von Carl Linnaeus als Angill Angill wissenschaftlich beschrieben . ^[3] Die Art wurde auch von anderen Biologen unter anderen Namen wie Anguilla aegyptiacaund Anguilla altirostris beschrieben . ^[3]

Der Aal, der in den Niederlanden und einem großen Teil Europas und Nordafrikas vorkommt, heißt eigentlich Europäischer Aal oder Aal. Ob der Name Aal oder Aal verwendet wird, ist ortsspezifisch. Wie Antoni van Leeuwenhoek am 25. Juli 1684 schrieb: „Unter den Fischen , die Separatoren Flüsse oder Gewässer produzieren, kann ich nur zwei Arten von Fischen , die man seijt , die die Waage nicht haben, eine Art lokalen genoemt Aal und Aal Würzen, und andere Städte jedoch nur mit dem Namen Ael benannt „.

Sowohl Aale als auch Aale werden daher als niederländischer Name verwendet, in diesem Artikel wird die Art als Aal bezeichnet .

Der Aal ist eine des ‚Anguillidae‘ aus der Familie Anguillidae . Diese Familie hat nur ein Geschlecht : Anguilla . Diese Familie gehört jedoch zur Ordnung Aal oder Anguilliformes . In dieser Reihenfolge gibt es mehrere Familien, die auch als „Aal“ oder „Aal“ bezeichnet werden. Ein Beispiel ist der Conger ( Conger Conger ), der nicht zu den echten Aalen, sondern zu den Aal-Tropfen gehört .

Der hier besprochene Europäische Aal ist nicht die einzige Art aus der Anguilla- Gattung . Abhängig von den taxonomischen Ansichten der Autoren gibt es 15 bis 23 Arten. FishBaseunterscheidet 23 Arten und Unterarten (siehe Anguillidae ). ^[4] Beispiele für eng mit dem Aal verwandte Arten sind der Amerikanische Aal ( Anguilla rostrata ) und der Japanische Aal ( Anguilla japonica ). Der amerikanische Aal kommt auch in Europa mit einiger Regelmäßigkeit vor.

Erscheinungsmerkmale

Der Aal hat einen langen schlangenartigen Körper mit sehr schleimiger Haut. Die Rückenflosse beginnt ziemlich weit nach hinten und bildet eine Naht, die bis zur Schwanzspitze reicht und sich mit der gleichförmigen Afterflosse vereinigt, wobei die Bauchflossen vollständig fehlen.

Der Aal hat einen spitzen, nach oben abgeflachten und etwas keilförmigen Kopf, der von hinten leicht zu unterscheiden ist, da der Schwanz seitlich stark abgeflacht ist. Der Unterkiefer ist länger als der Oberkiefer. Die Kiemenöffnungen sind sehr klein, so dass die Kiemen gut von der Außenwelt abgeschlossen werden können. Dadurch bleiben die Kiemen lange feucht, wenn sich der Fisch auf dem Land befindet, was die Wanderungsbewegungen über Land ermöglicht. Der Aal hat zwei Nasenlöcher mit Röhren an der Nasenspitze und zwei Nasenlöcher genau vor den Augen, wo das Wasser die Nase wieder verlässt. Der Geruchssinn sowohl des Aals als auch des Glasaals ist sehr gut. Die Augen sind ziemlich groß und doppelt im Durchmesser während des Schalenstadiums. Der Aal aus dem unterscheiden Seeaal weil der Oberkiefer länger ist als der Unterkiefer.

Auf den ersten Blick trägt die Haut des Aals keine Schuppen. Diese sind jedoch in tieferen Schichten der Haut vorhanden, sie sind sehr klein und bilden keine Panzerung. Der Aal ist wegen der dicken, gleichmäßigen Haut, die mit einer glatten Schleimschicht versehen ist, sehr schwer zu handhaben und versucht mit wilden wirbelnden Bewegungen seinen Angreifern zu entkommen.

Die maximale Körperlänge einschließlich Schwanz beträgt bei Männchen etwa 60 Zentimeter. Die Weibchen sind bis zu 135 Zentimeter lang und 7 Kilogramm schwer und etwa 30 Jahre alt (niederländischer Rekord). ^[5] Auch Längen bis zu 150 Zentimeter werden erwähnt, aber das betrifft seltene Ausreißer, die meisten Exemplare sind etwa einen halben Meter bis einen Meter lang.

Verbreitung und Lebensraum

Die Aale stammen aus Marokko, dem gesamten Mittelmeerraum, der Ostsee, nördlich von Norwegen. In den Niederlanden und in Belgien kommen Aale in praktisch allen Oberflächengewässern vor (siehe Karte).

Der Aal ist eng verwandt, aber nicht mit dem amerikanischen Aal ( Anguilla rostrata ) identisch . Es gibt einige Hybridisierung zwischen beiden Arten. ^[6]

Andere Arten von Aalen aus der Gattung Anguilla , wie der Aal, haben oft einen spezifischen Lebensraum und einen separaten Ort, an dem sie ihre Eier ablegen. Ein Beispiel ist der Japanische Aal , der in weiten Teilen Asiens lebt, aber nur um die Marianer , ein Mikronesisches Archipel , herumkommt . Dieser Ort wurde erst 2006 entdeckt.

Die männlichen Aale bleiben 6 bis 12 Jahre im Süßwasser, die weiblichen Aale 9 bis 20 Jahre. Da sich einige Aale nicht ins Meer zurückziehen, kommen auch sehr alte Aale vor, der älteste bekannte Aal war 88 Jahre alt. ^[7]

Lebensraum

Die Aale kommen in allen denkbaren Wasserarten vor, von Gräben und kleinen Bächen bis zum Waal und IJsselmeer. Im Inneren bevorzugt der Aal geschützte Plätze. Der Aal ist oft in großer Zahl hinter Wehren und anderen Wassereinläufen zu finden, wo das Wasser sauerstoffreich ist und viel Nahrung zugeführt wird. Sie versteckt sich hinter Sträuchern oder Schilfwurzeln oder gräbt sich in den Boden ein, Aale, die im Meer leben, suchen auch Verstecke wie Muschelbänke oder Schiffswracks. Der Aal meidet Gewässer, in denen sauerstofffreie Bedingungen am Boden auftreten können. Stark verschmutzte Teile werden ebenfalls vermieden.

Der Aal ist oft zahlreicher, da das Wasser vom Meer aus leichter zu erreichen ist. Die durchschnittliche Größe des Aals nimmt dagegen stromaufwärts zu. Eine Besonderheit des Aals ist, dass er aufgrund des stark verengten Kiemenspalts lange Zeit außerhalb des Wassers überleben kann und sich in einem windigen (feuchten) Land bewegen kann. Auf diese Weise kann der Aal Landgrenzen zwischen verschiedenen Gewässern überwinden. Dies ermöglicht es dem Fisch, isolierte Gewässer zu erreichen und zu verlassen, indem er in feuchten Nächten landet.

Lebensstil

Nachts und bei warmen, feuchten, sommerlichen Wetterbedingungen verlässt der Aal das Versteck und sucht aktiv nach Nahrung. An einigen Stellen im Süden des Verbreitungsgebietes ist jedoch tagsüber kaum eine Aktivität zu beobachten, während in diesen Regionen laut Angaben der Fischer selbst der Vollmond die Aktivität des Aals negativ beeinflusst. Der Aal an den großen Flüssen hat bei Einbruch der Nacht einen starken Höhepunkt.

Im Winter gräbt sich der Aal mehr und berührt einen Ruhezustand, der nicht nach Nahrung sucht. Dies ist temperaturabhängig, so ist beispielsweise in Galizien ein Jahresrhythmus nicht sehr auffällig. In den Niederlanden und in Belgien sind die Aale von November bis März nicht mehr aktiv, mit einigen Abweichungen aufgrund der jährlichen Temperaturunterschiede. Die Winterruhezone und die Nahrungssuche liegen in den großen Flüssen, die bis zu 60 km voneinander entfernt sind. Dies ist bei anderen Wasserarten viel begrenzter.

Essen

Die typische Aal jagt hauptsächlich auf Mückenlarven, Insekt Puppen, Muscheln wie die Zebramuschel und den exotischen Korb Muscheln , Flohkrebse und andere kleine wirbellose Tiere. Sie fressen auch Rogen und Larven anderer Fischarten wie Pos , Barsch und Plötze . Einige Aale wechseln zu einer Fischdiät, wenn sie größer als 30 Zentimeter sind. Sie sind am breiten Mund erkennbar, hervorgerufen durch eine Verbreiterung des Oberkiefers. Der Breitschnabel oder das Dach zeigt keine genetischen Unterschiede zu normalen Aalen und ist ein Beweis für die phänotypische Plastizität des Aals. Ein Aal, der eine breite Schnabelvariation aufweist, hat einen viel geringeren Fettanteil.

Das Wachstum des Aals hängt stark von der Temperatur des Wassers ab. In Belgien und den Niederlanden hören sie im Oktober mit der Nahrungsaufnahme auf, um im April wieder aktiv zu werden. In nördlichen Regionen wie Irland und Norwegen ist die Wachstumsperiode kurz und die Aale wachsen langsam. In der Nähe von Fischfarmen mit Käfigen in der irischen nährstoffarmen Seen sind mehr Aale gefangen, die Organismen leben durch die erhöhte Verfügbarkeit von Lebensmitteln in der Nähe von den Käfigen angezogen werden. ^[8]

Die Qualität und Quantität von Futtertieren trägt ebenfalls zum Wachstum bei. In den Niederlanden ist das Wasser aufgrund der niedrigeren Phosphatkonzentrationen heller und weniger nährstoffreich geworden. Es wird oft vorgeschlagen, dass dieser verbesserte Zustand für die schlechte Position des Aals verantwortlich ist. Die Untersuchung der Nahrungsvorlieben von Aal im Tjeukemeer durch die Nie ^[9] weist jedoch auf das Gegenteil hin. Bereits 1988 hatte er die These gesetzt , dass der Aal unter der ungünstigen Nahrungsmittelversorgung nach stirbt Habitatdegradation durch die dann hohe Konzentration von Phosphaten in Oberflächengewässer. Die größeren Bodenorganismen weichen daher kleineren und zusammen mit der Abnahme derDie Struktur der Vegetation hat dazu geführt, dass der Brasse ein viel effizienterer Räuber als der Aal wurde. Die Brassen können nämlich leicht herauszufiltern kleine Organismen aus dem Boden, während das Material aktiv mit Hilfe seines Geruchssinns bei einer größeren Moskito Puppen und Amphipoden Jagden und auch nicht tief in der Suche nach Nahrung in den Boden gräbt.

Als sich die Situation in der Tjeukemeer kann zu einem großen Teil des niederländischen Bereich ähnlich reduzierte Nahrungsverfügbarkeit durch Habitatdegradation sind eine Hauptursache für den Rückgang der Bevölkerungsalterung in Quantität und Qualität (Fett). Ein Problem ist, dass die Phosphatkonzentrationen tatsächlich beträchtlich gesunken sind, aber die daraus resultierende Verschlechterung des Lebensraums ist bei weitem nicht überall. Für eine Rückkehr zu einer Situation mit mehr gesunde Vegetation und Struktur und eine Notwendigkeit, mehr geeignete Nahrungsmittelversorgung für den Aal Maßnahmen werden entweder an den Quirlen des Bodens durch Fisch genommen zu enthalten, oder die Konzentration von Phosphat würde weiter sinken müssen. ^[10]

Reproduktion und Migration

Die meisten Aale erreichen ihr Süßwasser zwischen fünf und fünfzehn Jahren, wenn genügend Nahrung vorhanden ist, die Skalierungsphase und wandern dann zurück in die Laichgründe. Der Aal ist ein sogenannter katadromer Fisch , der in frischem oder brackigem Wasser wächst und sich in der Sargassosee in großer Tiefe fortpflanzt . Die Larven wandern durch den Golfstrom nach Europa.

Wenn der unreife Aal eine gewisse Menge Fett in seinem Fleisch gespeichert hat, wird er strafend genannt . Die Tiere werden fett, die Augen werden größer und sie bekommen eine hellgraue Farbe mit einem weißen Bauch, die Flossen werden größer und die Haut wird dicker. In diesem Moment sind die Aale nicht vollständig geschlechtsreif. Weitere sexuelle Entwicklung findet während der Reise in die Sargasso-See durch die oberen Wasserschichten des Atlantischen Ozeans statt.

Untersuchungen an der Universität Leiden haben gezeigt, dass Aale 6.000 Kilometer zurücklegen können. ^[11] [12] Es wurde auch hier entdeckt, dass Aale sehr wenig Energie zum Schwimmen verwenden. ^[13] Insgesamt verbrennen sie nur sehr wenig Energie um sich zu bewegen. Für die Reise von 6.000 Kilometern also nur etwa 120 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht, was 40% der Fettreserven entspricht. ^[14]

Experimente mit Aalen, die mit externen Sonden aus Irland und Spanien ausgestattet waren, haben gezeigt, dass die Waage bis zu 45 km pro Tag zurücklegt, während sie am Tag nach kälterem Wasser und nachts nach wärmerem Wasser sucht. Zu diesem Zweck führen sie vertikale Bewegungen von 300 bis 1200 Meter Tiefe durch. Wir spekulieren immer noch über die Funktion dieser Bewegungen. ^[15]

In der Sargassosee laichen wahrscheinlich Aale . Dies nahm 1923 der dänische Forscher Johannes Schmidt an, weil er in dieser Region die kleinsten Aallarven fand. Der Laichprozess selbst wurde jedoch nie von Menschen beobachtet. Vom japanischen Aal und anderen Aalarten ist der Laichplatz bekannt. ^[16]

Amerikanische und europäische Ales sind zwei verwandte Arten und beide laichen in der Sargassosee. Amerikanische Aale wandern in den Nordwesten, europäische Aale wandern nach Nordosten. Es fällt auf, dass relativ viele Hybriden in Island gefunden werden . Auf der Grundlage der Erforschung des japanischen Aals wird angenommen, dass die Lage des Laichgewässers im Verhältnis zu den Meeresströmungen für die Ausbreitung der Larven über die Süßwassergebiete wesentlich ist. Die sehr lange Wanderroute der Sargassosee kann durch die Kontinentverschiebung erklärt werden , durch die der Atlantische OzeanIn den Millionen Jahren, dass die Spezies existiert, ist sie immer breiter geworden. Die Art hat sich sehr langsam an die zunehmend lange Wanderroute anpassen können.

Lebensphasen

Der Aal hat eine bemerkenswert große Anzahl von Lebensstadien und phänotypischen Anpassungen.

Eier und die erste Entwicklung

Es ist wahrscheinlich, dass das Laichen in großen Tiefen stattfindet und die langsam aufsteigenden Wasserschichten nach etwa vier Tagen ansteigen. ^[17] Nach dem Schlupf hat die Larve einen Dottersack und ist etwa 6 mm groß, noch nicht abgeflacht und vergleichbar mit anderen Fischlarven. Es ist völlig unpigmentiert und es dauert etwa eine Woche, bis die Augen vollständig pigmentiert sind und der Dottersack aufgebraucht ist. Die Larve ist nun seitlich abgeflacht, hat aber noch nicht die typische Blattform, auffallend sind die relativ großen Larven der Larve in diesem Stadium (Euryodontenstadium).

Weidenblattlarven (Leptocephali)

Die abgeflachte Form der Weidenblattlarven ist funktionell, weil sie ihre Sichtbarkeit im Ozeanabschnitt zwischen 15 und 200 Metern verringert, in dem die Tiere hochziehen. In diesem Teil des Ozeans ist die photische Zone kein Unterschlupf und daher sind fast alle Organismen aufgrund ihrer Form und Transparenz fast unsichtbar. Alle Tarpon und Eelaceane ( Elopomorpha ) haben eine Leptocephalus- Phase und verwenden diese Form, um in dieser ozeanischen Umgebung zu überleben. Die Larven der Wirbelsäule Aale ( Notocantidae ) können Längen von bis zu 180 Zentimetern erreichen. ^{[18] [19] [20] [21] [22] [23]}Es wird angenommen, dass sich Leptocephali anstelle von Plankton auf Aggregate von organischem Material ( Seeschnee , englischer „Meeresschnee“) ernähren . ^[24] Die Leptocephali können ihre Dichte mit Chloridzellen in der Haut variieren. Es wird angenommen, dass sie in der Lage sind, in den Schichten mit einer hohen Dichte an organischem Material zu verbleiben. ^[25] [26] Darüber hinaus wird angenommen, dass die Meeresströmungen ( Golfstrom ) während der Migration am wichtigsten sind und die Migration auf den Kontinentalschelf etwa 21 Monate mit einer sehr großen Streuung aufgrund der passiven Natur der Migration dauert. ^[27]

Die Metamorphose von Leptocephalus-Larven zu Glasaalen dauert nur sehr kurz (4 Tage für A. japonicus ) und die Länge nimmt um etwa 1% ab. Die transluzenten Glasaale, die in das Süßwasser gelangen, haben eine Länge von 65 mm.

Glasaal

Die Glasaale leben etwa zwei Monate in kontinentalen Gewässern ^[28] und werden von den Gerüchen des Süßwassers angezogen. ^[29] aktiv, aber mit Hilfe der Gezeitenbewegung hebt sich der Fluss bis zum Strom des Flusses und der Gezeiten auf. Eine anschließende Metamorphose findet dort statt, wobei die Länge wieder leicht abnimmt. ^[30] [31] Barrieren wie Schleusen stören das Strömungsmuster, das es den Glastälern ermöglichte, den Fluss mit Hilfe des Hochwasserstroms zu erzeugen.

Gelber Aal

Der Glasaal bekommt Zähne und die Haut ist pigmentiert. Das Verhalten ändert sich auch wieder und die Paletten suchen nach Punkten auf der Unterseite oder entlang der Bank, die Schutz bieten. Die folgende Migration hängt nicht mehr vom Fluss ab, sondern wird von der Verfügbarkeit von Raum und Nahrung bestimmt. Viele Aale kehren daher in die Küstengewässer zurück. Der Aal ist dafür bekannt, sich sogar über Land zu bewegen, um geeignete Lebensräume zu finden.

In Brackwasser dauert es mehrere Jahre (2 Jahre bei 22 Zentimetern) bevor das Geschlecht des Aals bestimmt wird, wonach die Weibchen schneller zu wachsen scheinen als die Männchen. ^[32] Bei der Aalzüchtung ist die geschlechtsspezifische Differenzierung ein Problem, da hohe Dichten eine männliche Entwicklung mit sich bringen, was zu einer geringeren Wachstumsrate führt.

Bemerkenswerterweise wurde der reife geschlechtsreife Aal nie in freier Wildbahn gefunden.

Aal-Landwirtschaft

In Japan beschäftigen sich die Menschen seit 1974 mit der künstlichen Vermehrung japanischer Aale . ^[33] Zu dieser Zeit werden Aallarven jeden Freitag in Japan geboren. Dies alles geschieht in einem sehr kleinen Labormaßstab.

Die japanischen Wissenschaftler haben eine künstliche Ernährung für die Aal-Larven entwickelt. Darüber hinaus war es möglich, mehrere Generationen zu züchten, aber die Überlebensrate ist gering. Anfang 2007 waren dänische und französische Wissenschaftler in der Lage, Aale zu vermehren und am Leben zu halten (in kleinen Zahlen).

Wissenschaftlern der Universität Leiden gelang es, in einem Labor Larven des Europäischen Aals zu bekommen. ^[34] Sie fanden einen neuen Weg, Aale geschlechtsreif zu machen.

Die Fütterung von jungen Larven ist normalerweise ein großes Problem. Die Freisetzung von Aal wurde von Menschen in der Natur nie beobachtet und es ist nicht bekannt, was die Aal-Larven in der Natur essen. Wenn ein geeignetes Futter für die Larven gefunden wird, kann es möglich sein, Aale von Anfang bis Ende kommerziell zu züchten. In den Niederlanden gibt es im Gegensatz zu Japan und Dänemark derzeit wenig finanzielle Unterstützung für weitere wissenschaftliche Forschung.

Bedrohungen der Aalposition

Giftstoffe

Es gibt eine Verschmutzung des Oberflächenwassers durch Substanzen wie PCBs , Halone (Flammschutzmittel) und Rückstände von Medikamenten wie Rückstände von östrogenen Substanzen (wie die Pille) und Antidepressiva. Die PCBs und Dioxine landeten ab den fünfziger Jahren in der Umwelt, mit einem Höhepunkt in den Konzentrationen in den 1970er Jahren. Im PC des 21. Jahrhunderts nimmt die Anzahl der Leiterplatten in den meisten Orten in Belgien und den Niederlanden stark ab. Es ist bekannt, dass PCB das Hormonsystem stören. Dies ist seit einiger Zeit für Östrogene und Antidepressiva bekannt.

Alle diese Substanzen haben sehr negative Auswirkungen auf die Geschlechtsentwicklung der Elterntiere und die Entwicklung der wachsenden Embryonen, da bereits geringe Mengen von PCB und Dioxinen im Dottersack die embryonale Entwicklung stören können. Die Embryonalentwicklung ist bereits bei niedrigen Dioxinspiegeln in den Gonaden der Elterntiere gestört , die noch nicht ein Zehntel der Höchstwerte sind, die als sicher für den menschlichen Verzehr gelten. ^[36]

Die chemische Belastung von Oberflächen und Sedimenten hat sich seit 1985 erheblich verbessert, da PCB seit 1979 in offenen Systemen (Kunststoffe) und seit 1985 in geschlossenen Systemen verboten sind. Wenn die Belastung durch PCB für den Rückgang verantwortlich ist, ist nach 1995 eine Erholung zu erwarten aber das Gegenteil ist der Fall. Eine weitere Beobachtung, die das Fehlen von Glasaalen erklären könnte, ist die Verschlechterung des Fettgehalts des Aals. Von einem Rückgang von 20 auf 12% in Belgien und von 21 auf 13% in den Niederlanden ist die Rede, wenn man die Werte im Zeitraum 1980-1990 mit den aktuellen Werten vergleicht. ^[37]

Klimafaktoren

Die Veränderung des Klimas kann zu einer Verlagerung oder Verringerung des Wellenflusses führen, wodurch der Aal schwieriger in die europäischen Binnengewässer gelangt. Eine Reduzierung oder Ablenkung des Wellenstroms ist vorerst noch nicht überzeugend nachgewiesen, kann aber auch nicht ausgeschlossen werden. ^[38]

Reduzierte Migrationsmöglichkeiten und Habitatverlust

Die Hürden, die hier und da entstehen, sind zum einen der Verlust von Lebensräumen und zum anderen die Sterblichkeit und die Schädigung der wandernden Aale.

• Hindernisse gebaut. In den Niederlanden wurden verschiedene Deiche, Staudämme und andere Hindernisse errichtet, wodurch viele Gewässer schwierig oder für den Aal nicht verfügbar sind. Die Gesamtfläche des Aallebensraums ist aufgrund der Landgewinnung zurückgegangen. Die Oberfläche des IJsselmeer durch Rückgewinnung von 1930 ( Wieringermeer ) bis 1968 (Southern Flevoland) nur die Hälfte der Fläche des ehemaligen Zuiderzee für 1932. Die harte Trennung zwischen Süß- und Salzwasser ist wahrscheinlich auch sehr ungünstig, weil der Weg auf der die Glasaale in der Übergangszone zu gelben Aalen metamorphosiert werden, mit Hilfe von Überschwemmungen weit einen Fluss ziehen und sich dann von dort aus ausbreiten. ^[30] [31]

• In Spanien sind mehr als 90% aller Flüsse durch Wasserkraftwerke gesperrt. In Frankreich liegt dieser Anteil bei 70%. Im Rheineinzugsgebiet gibt es rund 2.500 Wasserkraftwerke. Dies ist der Grund dafür, dass im Süden Europas die meisten Aale nicht weiter den Fluss hinaufschwimmen und somit nicht mehr eine große Anzahl von Oberflächengewässern erreichen.

Der Verlust von Lebensräumen wurde deshalb in den endgültigen Wiederauffüllungsplänen der EU (2007) sehr aufmerksam behandelt.

Die vielen Wasserkraft beschädigt auch erwachsenen Aale während ihrer Wanderung, dass es manchmal von den Schaufeln eines Wasserkraftwerks in Stücke verstümmelt oder geblasen.

Räuber

• Kormorane , die die Aale und Fischarten fangen, in denen die Aale in großen Mengen leben. Der Kormoran war bis in die 1970er Jahre in den Niederlanden wenig oder gar nicht präsent. Im Jahr 2007 wurden mehr als 22.000 Brutpaare gezählt. Jeder Kormoran isst mehr als 250 Gramm Fisch pro Tag. Das entspricht 3100 Tonnen pro Jahr für die gesamte niederländische Bevölkerung. Im Vergleich mit der Fischerei stützen sich auf die IJsselmeer 3.000 Tonnen (2002), 1700 Tonnen (2003) ist so bedeutend, sei darauf hingewiesen, dass viele Kormorane im Inland in vielen Gewässern fischen. Auch Zahlen für das IJsselmeer Fischerei von 40 kg / ha mit einer Fläche von 1.800 km erwähnten ² , die auf 5.500 Tonnen pro Jahr für die IJsselmeer Fischerei beträgt. ^[39]Ein anderer Bericht erwähnt einen Abzug von 2.000 Tonnen Fisch pro Jahr für das IJsselmeer. ^[40] Advanced Research schätzt den Anteil des Rückzugs aller Fischbestände durch Kormorane in etwa 50% der Fischerei Extraktion, aber die Forschung in die Ernährung zeigt , dass Kormorane im Ijsselmeer Bereich (Oostvaardersplassen) hauptsächlich po (60-70%) und Barsch (10-20%) essen. Des Weiteren sind noch Rotauge , Aal und schließlich roch das Menü. ^[41]Vorsicht ist geboten bei dieser Schlussfolgerung empfohlen , da bei hohem Aal ist wahrscheinlich , dass der Anteil des Aals in der Ernährung wieder zu erhöhen, wie es attraktiver für Kormorane in Aal zu spezialisieren, auf der anderen Seite Kormoranen den Aal allein als verlassen der Stand wird niedrig. Dies steht auch im Einklang mit dem historischen Daten mit hohem Aal war ein ganz erheblicher Prozentsatz Aal (38% in Dänemark, 20% in Irland) wurden im Menü gefunden. ^[40]

Krankheiten und Parasiten

• Algenwürmer ( Anguillicolidae ), die in der Aal-Schwimmblase vorkommen, wie Anguillicoloides crassus . Dieser Schwimmblasenparasit ist seit Mitte der 90er Jahre rückläufig. Exemplare, die an diesem Parasiten erkrankt sind, bekommen eine reduzierte und verdickte Schwimmblase, die beim Laichen, das in Tiefen zwischen 300 und 1200 Metern täglich im Meer stattfindet, nicht mehr funktionieren. Der Aal braucht möglicherweise auch viel zusätzliche Energie, um die richtige Position im Wasser zu halten.
• Mit den amerikanischen Dikkopriten, die in Gartencentern angeboten werden, wurde eine amerikanische Fischkrankheit (Evrex-Virus) in europäische Gewässer übertragen. Vor allem Schleien und Aale leiden darunter.

Fischen und Überfischen

• Die große Menge an Glasaalen, die jährlich von südafrikanischen Fischern nach Asien verkauft werden. Im Jahr 2004 waren es mehr als 200.000 kg. Ungefähr 3600 Stücke Glasaale sind in jedem Kilo. Ab 2009 wird diese Menge im Jahr 2012 auf Null reduziert. Im Jahr 2010 erteilte CITES eine Lizenz für 14.000 kg Glasaale für den Export nach Asien.
• Aufgrund der Fangbeschränkung und der Verbreitung von kleinen Aalen können die Folgen von reduzierten Glasaalen begrenzt werden. Die niederländische Regierung hat für das IJsselmeer seit 1995 eine Reduzierung des Fangs um 50% durch die Sanierung der Fischer und die Begrenzung der Fangzeit für Aale erreicht. Im Jahr 2007 wurde eine weitere Verringerung des Fischereiaufwands vereinbart, so dass die IJsselmeer-Fischerei ab 2007 innerhalb von fünf Jahren um 35% reduziert werden muss.
• Bis Mitte der 1970er Jahre veröffentlichte OVB (Organisation Improvement Inland Fishing) jährlich über 4,5 Millionen kleine Aale im niederländischen Oberflächenwasser. Dies wurde gestoppt, weil Asien begann, Glasaale zu extrem hohen Preisen zu kaufen, so dass es für die OVB nicht mehr profitabel ist, Glasaale zu erweitern. Die erste private Initiative war 2006. Seit 2006 hat eine niederländische Gärtnerei in Zusammenarbeit mit der Bundesregierung jedes Jahr 4 Millionen kleine Erbsen im Einzugsgebiet der Elbe erfolgreich angepflanzt. Im Jahr 2007 erweiterte LNV in Zusammenarbeit mit der Kombination der Binnenfischer mehr als 70 kg englischer Glasaale in Nordholland und Friesland. Im April / Mai 2010 hat die DUPAN Foundation in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Landwirtschaft, Natur und Lebensmittelqualität 2,5 Millionen Glasaale in den niederländischen Binnengewässern geplottet.

Im Jahr 2011 spendete Productschap Vis gemeinsam mit der DUPAN Foundation 350.000 Kleingeflügel im Eemmeer. Die Überlebenschance ist um ein Vielfaches größer als bei Glasaalen. Weitere Engagements werden im Laufe des Jahres folgen.

Schutz

Die Anzahl der Glasaale, die in die Niederlande gelangen, ist seit Ende der 1980er Jahre auf 1 bis 3% des Durchschnitts der sechziger Jahre zurückgegangen. ^[42] Ein ähnliches Bild zeigt sich im übrigen Europa. ^[43] [44] Am 11. Juni 2007 beschlossen die Europäische Union und die Vereinten Nationen unabhängig voneinander, Schutzmaßnahmen für den Europäischen Aal zu erlassen. ^[45]Die Maßnahmen der Europäischen Union bedeuten unter anderem, dass von 2008 bis 2013 ein großer Teil der in Südeuropa gefangenen Glasaale zur Wiederauffüllung im restlichen Europa bestimmt ist. All dies wird in Binnengewässern geschehen, die eine Verbindung mit der natürlichen Wanderroute zum heimischen Aalboden haben. Für die Erweiterung werden ab 2008 35% des gefangenen Glasaals verwendet. Dieser Anteil wird 2013 auf bis zu 60% steigen. Die Europäische Union wird auch Maßnahmen ergreifen, um Barrieren von den Wanderrouten des Aals zu entfernen. Dies wird durch die Herstellung von Fischleitern und Umleitungen geschehen, so dass die ausgewachsenen Aale in ihren Heimatboden gelangen können.

Die Pläne der Europäischen Union basieren auf dem Grundsatz, dass langfristig 40% der (hypothetischen) ungeschützten erwachsenen Bevölkerung wieder für die Reproduktion zur Verfügung stehen müssen. Dies wird in den niederländischen Plänen in dem Grundsatz übersetzt, dass 40% der heutigen Halbinseln die Möglichkeit haben müssen, sich in die Laichgründe zurückzuziehen. Dies bedeutet, dass die Aale vorerst in der Gefahrenzone bleiben und langfristig aufgrund der langen Generationszeit des Aals eine Laufzeit von 80 bis 200 Jahren zu verstehen ist. ^[2]

Anfang 2010 gründeten die NeVeVi (Vereinigung der Fischzüchter), CVB (Kombination von Binnenfischern) und NeVePaling (Händler und Verarbeiter) die DUPAN Foundation. Durch die Erweiterung des Glasaals, die unabhängige wissenschaftliche Forschung und die Erweiterung der Wanderschuppen möchte Dupan die Aalpopulation auf einem akzeptablen Niveau halten. ^[46]Dupan ist die Kontaktperson für das Ministerium für Landwirtschaft, Natur und Lebensmittelqualität. Unter der Leitung von Productschap Vis hat Dupan im April 2010 zur Erweiterung von 2,5 Millionen Glasaalen in den niederländischen Binnengewässern beigetragen. Diese wurden aus europäischen Mitteln finanziert. Die Mitglieder von NeVeVi und NeVepaling tragen gemeinsam durch den Sustainable Eel Fund zur Erholung der Bevölkerung bei. Eine Reihe von Handelsketten und Supermärkten spenden auch an diesen Fonds. Aus diesem Nachhaltigen Aal-Fonds werden der Ausbau des Glasaals, der Ausbau von Silber und die wissenschaftliche Basis finanziert.

Im Jahr 2007 haben die Vereinten Nationen den Aal in das CITES- Übereinkommen ( Übereinkommen über den internationalen Handel mit gefährdeten Arten ) aufgenommen. Der Aal kann ab 2009 ohne Genehmigung nicht mehr aus seinem natürlichen Lebensraum exportiert werden. Dies bedeutet, dass ab 2009 der Glasaal-Export in den Fernen Osten ohne Genehmigung verboten wird. Für 2010 bot CITES französischen Fischern die Möglichkeit, bis zu 14.000 kg Glasaale nach China zu exportieren. ^[47]Es ist bemerkenswert, dass sogar die japanische Delegation beim Cites Congress diese Entscheidung unterzeichnet hat. Japan und China sind die größten Abnehmer südeuropäischer Glasaale und werden daher nicht mehr in der Lage sein, Glasaale aus Europa zu erwerben, wenn sie den Cités Decree aus dem Jahr 2009 unterzeichnen, es sei denn, CITES stellt eine ausdrückliche Ausfuhrgenehmigung aus .

Auf der Roten Liste der IUCN steht der Aal als kritisch (kritisch gefährdet). ^[1]

Verbrauch

In allen Gebieten, in denen Aale vorkommen, werden sie auch gegessen. Die Zubereitungsmethoden reichen vom Backen, Räuchern oder Dünsten.

In Flandern ist Aal in grüner Sauce eine Delikatesse aus der Scheldestreek. Dabei werden Haut-, Kopf- und Darmflakes in einer komplexen Mischung aus fein geschredderten Grünkräutern wie Salbei , Ingwerminze , Wilder Majoran und Sauerampfer zu kurzen Stücken geschmort .

In Japan ist das traditionelle Kabayaki ein Gericht, das während des heißen Sommers viel gegessen wird. Die Tradition besagt, dass Kabayaki bei extremer Hitze im Sommer gut für das Energiemanagement im menschlichen Körper ist. In Amerika gab es Indianerstämme, die dem Aal besondere Kräfte zuschrieben. Wenn man Aal isst, wird man stark und unbesiegbar. „Clans“ sind Gruppen innerhalb eines Stammes, die alle von derselben Mutter abstammen, der „Aal-Clan“ ist nach dem Aal benannt, ein Tier von großer Bedeutung in seiner traditionellen Lebensweise, also gibt es auch „Bärenclans“ und „Wolfsclans“ . In den Niederlanden wurde der Aal seit 6200 v. Chr. Mit Haken aus Seilen und roten Hartriegeln gefangen . ^[48]

Jedes Land in Europa hat seine eigenen Bräuche und Bräuche. Früher in Südeuropa meist kleine gebratene Glasaale, wurde dieser Brauch durch die hohen Preise durch Imitat-Glasaal, hergestellt aus Eiweiß- und Weißfischfilet, ersetzt. In Nordeuropa werden Aale oft geräuchert, mit großen Unterschieden in der Größe der Aale, die pro Land gegessen werden. Der Fisch wird nach dem Fang gesäubert, vom Darm befreit und mehrere Stunden in eine Salzlake gelegt . Nach dem Trocknen wird der Fisch an einem Stock aufgehängt und in einer Räucherkammer aufgehängt. Brennendes Holz (wie Eichen-, Buchen- und Erlenholz) und Sägemehl produzieren Rauch, in dem der Fisch etwa ein bis zwei Stunden hängt. Diese Methode wird hauptsächlich in Orten rund um das IJsselmeer angewendet.

In Skandinavien , besonders Dänemark , ist das Gericht Stægt ål ein viel gegessenes Gericht, in dem der Aal gebraten wird. Ein Gericht wie „Røget ål med røræg“ ist auch eine viel gegessene Variante, mit geräuchertem Aal (Filet), das mit Rührei gegessen wird. In Belgien und den Niederlanden werden Aale auf viele verschiedene Arten gegessen: gedünstet, gebraten und geräuchert. Der niederländische Verbraucher scheint die bevorzugte Version gegenüber einem ganzen ungefilterten Aal zu bevorzugen. Früher war der Eel ein beliebtes Gericht, jetzt ist der Fisch wegen der Knappheit eine wertvolle Delikatesse geworden.

Die Ernährungswissenschaft glaubt heutzutage, dass fetthaltiger Fisch, einschließlich Aal, eine wohltuende Wirkung auf Gehirn, Herz und Blutgefäße hat. Dieser Effekt wird hauptsächlich den Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA zugeschrieben. Es muss jedoch berücksichtigt werden, dass Aal einen relativ hohen Cholesterinspiegel aufweist. Darüber hinaus verursacht das Rauchen von Aal, wie es hauptsächlich in den Niederlanden konsumiert wird, mehr gesättigte Fettsäuren. ^[49]

Die niederländische Lebensmittel- und Verbraucherschutzbehörde (VWA) schreibt am 14. März 2007:

In der Praxis haben diese Versprechen der VWA nicht viel gedauert, trotz Inspektionen und Empfehlungen wurden Dioxin-kontaminierte Aale aus den unteren Flüssen auf den Markt gebracht und in der Praxis erhielt der Verbraucher nicht immer Antworten auf die Nachfrage nach dem Ursprung des Aals. ( Siehe Risiken von wildem Aal essen )

Konsum und Religion

Obwohl ein Aal tatsächlich (kleine) Schuppen hat, verbieten einige Religionen das Essen dieses Fisches. Das Judentum erlaubt nur Fische, die sowohl Schuppen als auch Flossen haben. Aal in den Augen des orthodoxen Juden nach den Speisegesetzen treifen (nicht koscher ). Innerhalb von dort Islam Debatte besteht, die meisten Rechtsschulen jedoch glauben, dass Aal haram (unrein) ist.

Das Töten von Aal

Bevor der Aal verzehrt werden kann, muss der Fisch zuerst getötet werden. Aale sind harte Fische, die das Töten nicht immer leicht machen. Die erste Anlage zur tiergerechten Betäubung von Aal zum Schlachten wurde am 16. Februar 2011 in Betrieb genommen. Die neue Methode nutzt einen elektrischen Strom, aus dem durch „medizinische Technologie“ hervorgeht, dass die Tiere sofort das Bewusstsein verlieren und sich erst wieder erholen, wenn sie tot sind. Inzwischen haben einige Aal verarbeitende Unternehmen auf das neue System umgestellt, das in Zusammenarbeit zwischen diesen Unternehmen entstand, einem Hersteller atemberaubender Ausrüstung und Forschern von IMARES und Livestock Research, beide Teil der Wageningen University & Research Center.(WUR). Es gibt keine Frage der lebenden Haut, wenn Aal gegessen wird, weil der größte Teil des Aals in den Niederlanden geräuchert gegessen wird. Beim Enthäuten werden die Eingeweide und die Haut sowie der Kopf entfernt. Damit Aal geraucht wird, sind jedoch Kopf und Haut anwesend.

Dieses erste effektive Gerät in Europa für elektrisch betäubende Aale ist ein wichtiger Schritt für die schonende Verarbeitung von Aal. In dem neuen Gerät wird der Aal innerhalb einer Sekunde durch den elektrischen Strom anästhesiert. Der Aal ist dann bewusstlos, wie Gehirnfilme (EEGs) zeigen, die auch für medizinische Zwecke verwendet werden. Die DUPAN Foundation wird sich bemühen, diese Technologie so schnell wie möglich verfügbar zu machen.

Bei der traditionellen Methode wurde der Aal bewusst mit Salz oder einer Mischung aus Eiswasser und Salz getötet. Diese Methode wurde wissenschaftlich untersucht, was zeigte, dass es für die Fische sehr stressig war. WUR entwickelte eine Methode basierend auf dem Prinzip, dass Stress vermieden wurde. Die entwickelte Methode wird zunächst mit einem Elektroschock anästhesiert, wodurch innerhalb von Zehntelsekunden ein totaler Bewusstseinszustand entsteht. Danach werden die Aale getötet, indem sie durch Unterkühlung in Eiswasser und Salz getötet werden. Aalen sind während dieses Prozesses nicht mehr in einem schmerzempfänglichen Zustand. Bei der Hausschlachtung sind jedoch weniger tierfreundliche Methoden eher die Regel als die Ausnahme. Das Heimschlachten ist als Ganzes infolge des Ausnahmebanners durch Hobbyfischer verschwunden.

Im Jahr 2014 arbeitet die Regierung an der Entwicklung von Gesetzen oder Vorschriften für die Betäubung von Aalen vor der Schlachtung. Dies wird 2015 in Kraft treten und somit das Leiden der Aale beim Töten beenden.

Risiken des Essens von wildem Aal

Eines der möglichen Risiken beim Verzehr von Niederländischen Aalen aus offenem Wasser ist der Konsum von Schadstoffen, die sich im Körperfett angesammelt haben, einschließlich Dioxinen , dioxinähnlichen Substanzen und Schwermetallen . ^[50] Nach Angaben der niederländischen Lebensmittel- und Verbraucherschutzbehörde wird Dioxin im Fettgewebe gespeichert und bei Fischen und Menschen kaum ausgeschieden. ^[51] Die NVWA kontrolliert Berufsfischer und die Versorgung mit Aal in den Niederlanden. Zuwiderhandlungen werden bestraft, die Geldstrafen wiederholt. Aufgrund der Einführung des Fangverbots in den verschmutzten Gewässern und der Kontrolle der NVWA kam kein Aal aus Biesbosch , Haringvliet.und Hollandsch Diep mit dem Verbraucher.

Dioxine sind besonders schädlich für die Entwicklung des ungeborenen Kindes, und daher basiert die toxikologische Forschung auf der maximalen Gesamtmenge an Dioxinen, die in den Körper von Frauen absorbiert wird und durch den Gehalt in der Muttermilch gemessen werden kann. Dioxine und PCB können aufgrund ihrer feminisierenden Wirkung auch die Spermienproduktion von Männern beeinflussen. Das Verbot des Aalfangs in verschmutzten Gewässern wird durch die Tatsache bestimmt, dass die gesamte Dioxinbelastung die Summe aller Arten von Quellen ist, die alle angegangen werden müssen.

Der regelmäßige regelmäßige Verzehr von Aal aus dem Flussgebiet, insbesondere von Hobbyfischern, kann zu Überschreitungen der zulässigen Werte führen. Seit 2009 wird Aal, der von Sportfischern in den Niederlanden gefangen wurde, wieder in dasselbe Wasser gebracht.

Toxisches Blut

Das Blut des Aals enthält ein Ichthyotoxin; eine Substanz, die giftig für Fische ist ( ichthus = Fisch, Toxin = Gift). Für Säugetiere wie Menschen ist das hämolithische Gift begrenzt schädlich, es verursacht einen ätzenden Kontakt mit den Augen und einen vorübergehenden Verlust der klaren Sicht. Das Gift bricht bei höheren Temperaturen schnell, so dass es beim Erhitzen schnell unschädlich wird.